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Description
C’est en 2011 que Sylvain Jougla s’est installé dans un petit village entre Duras et Bergerac : Soumensac. À la tête d’un vignoble de quelques hectares seulement, un peu en altitude où il peut chercher un peu de fraîcheur tout en bénéficiant d’un climat particulièrement chaud et agréable du sud-ouest.
Son approche est immédiatement orientée bio tendance biodynamie : prendre soin des ses sols et de ses vignes – sauvignon, sémillon, merlot– sans chimie, vendanges manuelles en cagette, fermentation avec les levures indigènes, pas d’intrants… bref travailler naturellement.
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