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    Vous consultez : Accueil / Gastronomie et terroir / Recettes aux Pruneaux
 
 

LE PRUNEAU COOK SHOW 2012




Plateau du Cook Show à Agen

Un divertissement gastronomique en direct du Grand Pruneau Show

Vendredi 31 août et samedi 1er septembre 2012, de 20h30 à minuit, l’Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire, le Comité Départemental du Tourisme de Lot-et-Garonne et le Bureau Interprofessionnel du Pruneau ont organisé le Pruneau Cook Show, un divertissement gastronomique, réalisé et transmis en direct du Grand Pruneau Show.

Pour sa troisième édition, le Pruneau Cook Show a proposé une nouvelle formule plus proche du « reality show ». Une évolution qui positionne cette animation culinaire parmi les temps forts de la programmation 2012 du Grand Pruneau Show, en complément des grands concerts.
 
Le show piloté par Vincent Poussard, chef ambassadeur du Cercle Culinaire d’Aquitaine et de l’école de cuisine Quai des Saveurs à Bordeaux. Nouveau décor, invitées vedettes, chroniques en duplex, musique live et démonstrations de cuisine : conçu comme une émission de TV, conviviale et ludique, le Pruneau Cook Show se veut un véritable spectacle.
 
 
 
Maître Prunille - Recette n°1
Compote pommes pruneaux au piment d'Espelette et magret séché parrainée par Thierry Paris - Maître Prunille.
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ROUGELINE - Recette n°2
Chutney de tomates pruneaux au foie gras parrainée par Gilles Bertrandias - Rougeline.
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LOGIS - Recette n°3
Recette de Jean-François Blanchet parrainée par les hôtels et restaurants Logis de Lot-et-Garonne.
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ROUCADIL - Recette n°4
Pruneaux surprises foie de Bayonne Ossau - Iraty parrainée par Sébastien Larroque - Roucadil.
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BLONDE AQUITAINE - Recette n°5
Daube froide aux pruneaux à tartiner parrainée par Lionel Giraudeau - Blonde Aquitaine.
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BIP et CDT - Recette n°6
Riz au lait espuma aux pruneaux parrainé par Jacques Pommiès - BIP et Christian Bataille - CDT Lot-et-Garonne.
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Retrouvez ci-dessous les recettes des précédentes éditions du Pruneau Cook Show :

- Charlotte aux pruneaux et à l'Armagnac Grand Pruneau Show - Cook Show Agen 2010 - Palombes aux pruneaux de la Saint Luc Grand Pruneau Show - Cook Show Agen 2010
par Denis Peresse, hôtel** restaurant Les Voyageurs à Tournon d’Agenais Logis (2 cheminées, 2 cocottes)


- Roulé de veau aux pruneaux braisé au miel et poivre de Sichuan Grand Pruneau Show - Cook Show Agen 2010 - Pruneaux fourrés aux deux confits Grand Pruneau Show - Cook Show Agen 2010
par Frédéric Joly, hôtel*** restaurant Au Colombier du Touron à Brax
Propriétaires : Jacques Heuveline et Laurence GodartLogis (3 cheminées, Table Distinguée)


- Nougat de chèvre frais aux pruneaux d'Agen Grand Pruneau Show - Cook Show Agen 2010
par Fabien Lable, hôtel*** restaurant du Prince Noir à Sérignac-sur-Garonne
Propriétaires: Marc et Amandine DuverneuilLogis (3 cheminées, 3 cocottes)


- "Nems" de jambon de Serrano aux pruneaux et chèvre, et Cappuccino de pruneaux émulsion de mascarpone
à l'Armagnac
Grand Pruneau Show - Cook Show Agen 2010
par Christophe Lacombe, hôtel restaurant La bastide des Oliviers à Monflanquin Logis
Accompagné par Emmanuel Taffein, chef de cuisine – Hôtel-restaurant les Rives du Plantié au Temple-sur-Lot

 

 

 

 
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